麻婆豆腐

1.上午自制了一块卤水豆腐，做一道名川菜----麻婆豆腐。豆腐切小块，能更好地入味。

2.肉沫加少许盐调味。

3.豆瓣酱也用的婆婆自制的。

4.锅中倒油加热，倒入肉沫炒至变色。

5.加入豆瓣酱慢慢炒出红油。

6.下入豆腐翻炒均匀。

7.加一勺生抽、少许水小火煮入味儿。

8.加葱花儿翻炒均匀。大火收干汁水。

9.起锅。撒上花椒粉、蒜末。

10.另起油锅，烧热油，浇在花椒粉、蒜末上面。

11.麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了。