冬笋炒腊肉

雾霜

冬笋炒腊肉

主料

辅料

冬笋炒腊肉的做法步骤

1.将冬笋去外壳、洗净。
2.切薄片后焯水，水中放少量的盐。
3.腊肉切薄片、韭菜切寸段备用。
4.冷锅冷油，小火放入腊肉煸炒至出油，肥肉变透明。
5.放入干辣椒炒香。
6.开大火当然冬笋和韭菜。
7.翻炒均匀，加入盐、鸡精、料酒翻炒均匀，起锅时加入白糖，调味即可。

小窍门&温馨提示

炒冬笋时加入白糖是为了避免冬笋麻口。

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