肉皮冻

享受生活的糖豆

肉皮冻

肉皮冻是传说中的美容佳品，肉皮打碎后，更容易消化吸收，也适合孩子和老人吃。用豆浆机做皮冻，省时省力，现吃现做。

主料

辅料

姜适量

肉皮冻的做法步骤

1.平时买肉积攒下来的肉皮，放开水里稍煮，刮去残余脂肪。
2.用剪刀将肉皮剪成条，按100克一份分装好，留一份，其余的放冰箱冷冻，随吃随取。
3.取一份肉皮放豆浆机里，加二片姜、少许盐、适量料酒。
4.加水至没过肉皮。
5.选择档位。
6.程序结束后，将肉皮汤到入铺有保鲜膜的容器里，凉至室温时放入冰箱冷藏。
7.蒜泥加醋、生抽、香油、鸡精调制好，到入切好的肉皮冻上即可。
8.加入不同的蔬菜还可以做成彩色的皮冻，这是加了胡罗卜的。
9.这是加了紫甘蓝的。

小窍门&温馨提示

喜欢皮冻特Q的，可以减少水的量或增加肉皮的量。

分类：凉菜家常菜

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