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豆豉烧鱼腩
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在超市里买了些鱼腩,它不仅经济实惠,便于制作,而且没有小刺,易熟,适合老人和孩子食用。木耳是肠道的“清道夫”,而且口感十足,与鱼汤同煮更是增加了鲜美的味道。
初级
炖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鱼腩
1000g
木耳
50g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
生抽
适量
黄豆酱油
适量
大料
少量
花椒
适量
桂皮
适量
丁香
适量
豆豉
适量
豆豉烧鱼腩的做法步骤
1.
将买来的鱼腩洗净切块。
2.
木耳泡发洗净。葱切段,姜切片,蒜切片备用。
3.
锅中加底油,放大料、花椒、桂皮和两粒丁香炒香。
4.
加入豆豉继续炒香。
5.
放葱、姜、蒜炒香。
6.
加鱼腩同炒。
7.
在锅中加料酒、醋、生抽、黄豆酱油。
8.
放糖继续翻炒一会。
9.
把泡发的木耳放入锅中。
10.
加开水炖煮15分钟,大火收汁即可。
小窍门&温馨提示
因为豆豉本身有咸味,所以盐要少加,以免太咸。
分类:
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