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麻婆豆腐

美妞0720

麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一,属于川菜系。材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。

主料
辅料

麻婆豆腐的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、豆瓣酱已经是咸的了,就没有在放盐了。
2、可以在装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。
3、豆腐要买稍嫩些的为好,此菜不适宜用老豆腐制作,太嫩也不行,软硬适中才好,烧出来的麻婆豆腐,要滑嫩而不碎才最为地道

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