红烧肉

冷眼看四周

红烧肉

不炒糖色的红烧肉

主料

猪下五花肉700g

辅料

红烧肉的做法步骤

1.五花肉切块，葱，姜切片
2.锅中放水，烧热将切好的五花肉下入焯水
3.待肉块变色捞出控水
4.另起锅，倒入油，葱姜大料爆香
5.下入肉块翻炒
6.加料酒，酱油，老抽，糖，翻炒至着色
7.加清水，放入盐，胡椒粉煮开转小火炖制
8.待肉块软烂，汤汁浓稠，加味精即可出锅

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