酱茄子

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酱茄子

酱茄子是家中的常客，鲜嫩的茄子充满了酱香，再配上清香的尖椒末。

主料

辅料

豆瓣酱适量

酱茄子的做法步骤

1.将茄子洗净，把两头切十字花刀。
2.锅中倒入油，放入茄子煎制软嫩。
3.将茄子取出，放入豆瓣酱煸香。
4.放入葱、蒜末，倒入煎好的茄子，
5.放入少许水，闷5分钟左右即可。

小窍门&温馨提示

1、煎茄子时，一定要将茄子煎熟，否则再放水时，不容易焖熟。

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