新疆吐鲁番大盘鸡

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  1.热锅晾油，放入若干白砂糖，稍微多一点，不光颜色好看，口味也更好。
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  2.小火将白砂糖熬起泡沫，一定要注意火候，火大了容易糊，就前功尽弃了
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  3.待白砂糖起沫沫时，倒入鸡肉，翻炒均匀，使每一块鸡肉都裹上糖色
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  4.翻炒均匀，大火煸干。
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  5.煸至开始出油时，放入姜
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  6.放入姜后煸炒一会，放入吐鲁番大盘鸡专用配料
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  7.倒入一瓶啤酒，大火烧开，转小火慢炖（20分钟左右），放盐。
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  8.待鸡肉8成熟，放入土豆继续小火慢炖
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  9.依次放入大蒜
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  10.放入大葱
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  11.最后放入青椒，少许鸡精

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