蛋皮草头汤

爱跳舞的老太

蛋皮草头汤

春天的草头非常鲜嫩。
用蛋皮，草头做汤，是我们家乡的传统菜.

主料

辅料

蛋皮草头汤的做法步骤

1.准备食才；草头去粗杆，洗净沥干。
2.鸡蛋打匀，放锅里摊成蛋皮，盛出切条。
3.锅里放1大碗水，煮开，放些盐，油，1片生姜，放下草头，用筷子往一个方向搅拌。
4.放1调羹料酒，如果有猪油或者鸡油，放些下去，盖锅盖煮3分钟.
5.放入蛋皮，放些鸡精，鲜抽，即可。

小窍门&温馨提示

1.烧草头放荤油味道特别好。没有就放素油。
2.放一点鲜抽，是调味的。
3.如果有虾米，放点更好。
4.也可以放烧酒做这道菜。

分类：汤类家常菜老人冬季食谱午餐

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