茄子煲

小丹子

茄子煲

主料

青茄子二条
肉末适量
菜脯末适量

辅料

茄子煲的做法步骤

1.茄子切长条状，放入锅中焯一下。
2.焯好后过冷水。
3.锅中加适量油，爆香蒜末。
4.把猪肉末加入爆香。
5.加入茄子炒匀。
6.加入菜脯末和一匙豆瓣酱。
7.炒匀后加适量水，烧开。
8.转入砂锅中再煮。
9.煮至茄子变软入味后适量调味，洒上葱花即可。

小窍门&温馨提示

茄子先焯一下炒的时候不会吸太多油。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱晚餐

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