麻婆豆腐

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  1.豆腐切1.5cm见方，放盐腌半小时
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  2.少许油，小火炒香，盛出捣碎，放在腌好的豆腐上
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  3.适量油烧热
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  4.放姜丝，干辣椒碎，蒜末，稍翻炒，放牛肉末，炒香
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  5.放入腌好的豆腐，小心翻炒
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  6.加一小碗开水，调入老抽，蚝油，盖上煮3分钟
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  7.调入生粉水收汁，放蒜叶碎，鸡精，麻辣鲜，
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  8.炒匀，出锅

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