藜蒿炒腊肉

雾霜

藜蒿炒腊肉

鄱阳湖里一种野生的草--藜蒿，却是南昌人桌上的美味。每年的阴历二、三月份，它是我们桌上常见的菜肴。

主料

辅料

藜蒿炒腊肉的做法步骤

1.将藜蒿的叶子和根部比较老的部分去掉，洗净摘成5cm的段。
2.韭菜洗净切段和藜蒿混合。
3.腊肉切丝，干辣椒剪碎。
4.锅里油烧五成热时下腊肉煸炒片刻将腊肉中的油熬出。
5.下干辣椒炒香。
6.倒入韭菜和藜蒿翻炒均匀。
7.分别加入料酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
8.关火，装盘。香辣开口的藜蒿炒腊肉就做好了。

分类：热菜家常菜

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