汽锅鸡

哈巴老爷

汽锅鸡

汽锅鸡是云南名菜，使用云南建水制作的紫陶气锅烹调，完美的保留了鸡肉的鲜和香，肉质酥软入口即化口感独特。烹饪难度不大但比较耗时所以在餐馆很难吃的真正的汽锅鸡。

主料

土鸡1支

辅料

汽锅鸡的做法步骤

1.原料，母鸡、筒子骨、火腿、黄姜。鸡砍成均匀小块。
2.筒子骨放在汤锅里面，水涨后打去泡沫，汤里面放少许盐（咸味比喝的汤淡）。
3.用纱布垫好汤锅边缘放上气锅，装入鸡块、火腿，根据火腿的大小和咸度适当加一点盐。也可以放一些松茸、天麻等。
4.中小火四个小时
5.起锅放一点白胡椒，美味开始了！

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