粉蒸肉

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粉蒸肉

儿子的最爱！在儿子的强烈要求下，下午4点开始启动，6点多一点出锅。儿子吃了两个馍。儿子的肚肚圆圆，我心里开了花。

主料

辅料

粉蒸肉的做法步骤

1.五花肉切片。大概3mm厚。加生抽，耗油，盐适量，蜂蜜适量，如果喜欢颜色重一点，就加一点点老抽。具体调料的用量要看肉的多少。
2.少量的油，油热后放葱姜蒜爆香。
3.打一个鸡蛋，打成蛋液。少放一点在肉中，把爆香的油也放一点到肉中。充分搅拌均匀。搅拌好的肉没有拍照片)
4.我用的是这个粉。随意在超市买的。用了一次感觉不错。就一直用这个。
5.分一半肉，把适量的粉倒入肉中，不要放的太多，能包裹的住就好。皮朝下，一片一片码到碗里。放点葱在上面。
6.锅里的底油，放大半勺豆瓣酱小火炒香。倒入另一半五花肉，拌均匀。加蒸肉粉，包裹一层就好。
7.这是我用的豆瓣酱。
8.上锅蒸1到1.5小时。或者电压力锅45分钟。出锅，图为成品！配点蔬菜，我儿子喜欢黄瓜咬着吃，就直接切段了。

小窍门&温馨提示

1,如果孩子可以吃点辣的话，还是放一点点豆瓣酱。味道能更好些。
2,喜欢吃辣的，可以少放点耗油，生抽等调味品，多放点豆瓣酱，因为豆瓣酱也是咸的。
3,肉量小的话，鸡蛋是用不了一个的。适当的放一点，可以使肉质更松软。

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