小炒肉片

• 
  1.猪肉洗净切片,装入容器中。
• 
  2.分别加入生抽,麻油,料酒,胡椒粉和花椒粉,搅拌均匀后,盖上盖子腌制30分钟。
• 
  3.准备好红葱头,红辣椒,香葱,姜。
• 
  4.分别将红葱头切薄片,香葱切段,红辣椒切粗粒,姜切成末,待用。
• 
  5.中大火将锅烧热,倒入玉米油。
• 
  6.倒入腌制好的肉片,用锅铲将肉片摊开,待一面煎香后,再翻面。
• 
  7.倒入红葱头片,煸炒均匀。
• 
  8.用锅铲煸炒至水分收干。
• 
  9.水分收干后,倒入适量的蚝油,中大火继续煸炒约2-3分钟。
• 
  10.倒入葱段和红辣椒粒,继续煸炒出香葱味道即可装盘。

小窍门&温馨提示