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辣椒炒茄子
甜心小娇妻
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十一之后家里就开启了素食模式,但是吃素也要吃得好吃,否则难以达到肉食的满足感,嘴巴还是馋得慌。于是就有了这道追求重口得素菜。吃素也吃得不单调,健康又美味。
初级
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
茄子
1根
青椒
3-4个
大蒜
适量
生姜
适量
辅料
五香粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
辣椒炒茄子的做法步骤
1.
茄子和青椒洗净,这道菜适合挑选圆茄,紫皮的还是青皮的都可以。下班看到人家又卖青皮的就买来试试,之前炒过紫皮的味道也很赞。
2.
圆茄去皮切丝。
3.
青椒切丝,大蒜切末,生姜切丝。
4.
油稍多,+姜丝蒜末+五香粉,爆香
5.
加茄丝炒至发软。
6.
加青椒丝+盐翻炒。
7.
出锅前加鸡精即可,又香又脆又好吃。
小窍门&温馨提示
尖椒本身就有点辣,不需另加辣椒味道也很够。茄子比较吃油,所以开头油要稍多一些。
分类:
热菜
家常菜
农家菜
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