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阿胶核桃膏
美凤厨房
阿胶核桃膏属于糕类药膳。阿胶味甘、性平,归三经,阿胶膏有补气养血,滋阴润肺。美容养颜、改善睡眠。调经安胎、消除女性各种周期不适等症状,阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕,味道好,营养全,方便携带。
初级
煮
甜味
三小时
主料
主料
适量
阿胶
250克(一盒打粉)
辅料
适量
核桃仁
250克(炒熟的)
芝麻
250克(炒熟的)
去核的红枣肉
250克
枸杞
80克
辅料
调料
适量
冰糖
80克
阿胶核桃膏的做法步骤
1.
准备好材料
2.
阿胶提前打粉,冰糖粒打粉备用,
3.
买回来的核桃肉
4.
提前炒熟
5.
炒好放凉
6.
枸杞,也可以添加杏仁,这次我没有添加,因为爸爸牙齿不好,杏仁比较硬
7.
阿胶粉用黄酒泡一天,用厚底的锅或者不粘锅来煮阿胶,因为阿胶很黏容易糊锅底。黄酒是去膻味的,
8.
电磁炉中火烧开,要不停的搅拌着煮胶
9.
煮开后转小火慢慢煮胶,随着水份的蒸发,越煮胶变得越粘稠,
10.
要煮到勺子提起来胶可以挂旗
11.
挂旗
12.
提起勺子胶很快变干就熬好胶,把电磁炉调到保温
13.
先把核桃倒入锅中
14.
倒入核桃搅拌均匀
15.
再倒入枸杞拌匀
16.
最后倒入芝麻,芝麻颗粒细吸水份多。
17.
搅拌均匀后
18.
倒出来整平
19.
这个是把保鲜盒铺上保鲜袋压平整,
20.
等它自然放凉,这份加了冰糖和红枣肉的,
21.
这份是没有添加冰糖和红枣肉的,原味的,适合担心血糖高的人群食用,
22.
一天后倒扣脱模,
23.
倒扣脱模
24.
分成三段,
25.
要吃的时候再切片也可以的,密封储存!
小窍门&温馨提示
煮胶过程一直搅拌和随时调节火候,
查看全部(共25步)
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