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青笋猪肚片
机器嘴
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脆嫩的青笋配上肥厚的猪肚,这平常的家常菜汇集着一位妻子、妈妈对于家人最朴实的爱!
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
青笋
300克
熟猪肚
小半个
青椒
2个
辅料
葱姜蒜
适量
蚝油
1汤勺
花椒油
1茶勺
盐
适量
青笋猪肚片的做法步骤
1.
猪肚斜刀片成片,青笋切片,青椒切片,葱姜蒜切碎。
2.
坐锅倒油,烧热。
3.
下葱姜蒜爆香。(火不能太大,容易糊锅)
4.
下猪肚片翻炒,使葱姜蒜与猪肚片充分混合。
5.
下青笋片、青椒片,翻炒均匀。
6.
调入盐、耗油,翻炒均匀。出锅前调入一茶勺花椒油。
小窍门&温馨提示
花椒油一定要出锅前再加入,过早加入,花椒的香味会过早的挥发,起不到去腥提鲜的最用了。我家炒肚片、猪肝这类内脏都会加一点花椒油。
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