菜谱
搜索
肉末茄子
1粗茶淡饭1
发布
茄子似乎一年四季都有,市场经常有卖,我也特别爱吃,所以经常会买些回来换着花样的做着吃。
这道肉末茄子非常入味,吸油并不多,所以吃起来一点都不腻口。
简单
焖
微辣
半小时
食材明细
主料
茄子
500g
猪肉末
50g
辅料
油
适量
盐
1g
葱花
5g
姜末
5g
蒜末
8g
红椒
1个
青椒
1个
甜面酱
10g
鲜酱油
3g
老抽
1g
料酒
5g
糖
2g
白胡椒粉
1g
花椒油
2g
肉末茄子的做法步骤
1.
备好食材
2.
青红椒切小块
3.
锅中倒入适量油,放入茄子,中小火煎制,期间该上锅盖焖一会
4.
将茄子煎软后捞出
5.
切小段备用
6.
重起油锅,将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香
7.
加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻
8.
下入青红椒块翻炒一会
9.
倒入茄条
10.
翻炒均匀,撒入白胡椒粉,再次炒匀即可
11.
盛出后趁热食用,味道最好!
小窍门&温馨提示
1、茄子最好买短点细点的,这样不用切断,在煎的时候就少进油又容易煎熟
2、吃茄子建议不要去皮
3、如果不喜欢油煎,可以将茄子切成段后入锅蒸熟再烹饪
分类:
热菜
家常菜
产妇
朋友聚餐
秋季食谱
晚餐
查看全部(共11步)
肉末茄子的更多做法
更多做法
肉末茄子
蒜香肉末烤茄子
肉末茄子
肉末茄子煲
肉末酱烧茄子
肉末粉丝茄子煲
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
肉末茄子
香煎豆腐
家常红烧肉
豆豉蒸排骨
下饭菜
干煸杏鲍菇
茄盒
炖牛肉
炸猪排
红烧羊肉
西红柿烧茄子
山药炒木耳
香椿鱼儿
土豆烧排骨
黑椒牛排
宫爆鸡丁
美食天下首页