香辣过瘾—水煮鱼

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香辣过瘾—水煮鱼

主料

鳕鱼适量

辅料

配料

水煮鱼的做法步骤

1.准备材料。
2.花菜和芹菜洗净，切小块。
3.烧一锅沸水，下花菜和芹菜，煮至软。
4.葱切段，姜切片，蒜切末。
5.热锅下宽油，倒入葱，姜，和一大半的蒜中火炸香。
6.下火锅底料炒出香味。
7.加入高汤（没有的话，水也行，不过盐要加够）。
8.水开后下花菜和芹菜，加盐调味。
9.煮至水滚后捞出部分花菜和芹菜，垫在碗底。
10.滑入鱼片，鱼片熟后即可。
11.把锅内的菜倒入碗中，铺上蒜和葱花，把热油浇在上面。

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