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蚝油生菜
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圆生菜质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的今天,圆生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。圆生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜.
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
圆生菜
适量
辅料
大葱
适量
生姜
适量
蚝油
适量
植物油
适量
生粉
适量
蚝油生菜的做法步骤
1.
食材:圆生菜、大葱、生姜。
2.
调味品:植物油、蚝油、生粉。
3.
大葱和生姜切碎备用。
4.
准备生粉,加水调匀备用。
5.
生菜洗干净,加一小勺盐用水浸泡20分钟。
6.
锅内加水,水开后将生菜飞水(在开水中停留一秒钟)。
7.
沥干水分。
8.
锅内加适量植物油。
9.
油7成热时加入葱和姜煸炒。
10.
煸香后加适量蚝油(蚝油有咸味,个人感觉不用加盐,不过具体情况根据个人口味调整)。
11.
翻炒均匀后勾欠汁。
12.
欠汁烧开后关火。
13.
将炒好的蚝油汁趁热淋在生菜上,最后撒些葱花和胡萝卜西点缀即可。
小窍门&温馨提示
生菜一定是飞水。
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