香草曲奇

琴韵优雅

香草曲奇

这是按照君之的方子做的，因为是一次做，挤出的花形不太理想，现在是冬天，三九天，北方很冷，不太适合挤曲奇，虽然是在中午时做的，挤花时还是很费劲，但曲奇做出效果还不错，也很好吃。

主料

香草曲奇的做法步骤

1.黄油室温软化
2.先将黄油用电动打蛋器低速打散后，加糖粉，香草精，用打蛋头先手动搅打几下，再开电动中速搅打
3.蛋液分两次加入，每次都搅打匀，再加入下一次
4.打到奶油发白，体积膨胀到一倍大
5.筛入面粉
6.用橡胶刮刀翻拌至没有干粉，均匀
7.将八齿中号花嘴装入裱花袋中，装入曲奇面糊，要布制或胶制裱花袋
8.顺时针方向在烤盘内挤出圆形的曲奇花形
9.中间要间隔一定的距离，依次挤完
10.挤好的曲奇，我的是不沾烤盘，如果不是要铺上油纸
11.放入预热好的烤箱内，中层，上火170度，下火180度20分钟左右，注意观察火候
12.烤好的曲奇，取出晾凉，装入密封袋中
13.成品图
14.成品图

小窍门&温馨提示

我喜欢吃酥脆的，所以烤的时间照方子多加了几分钟，亲们要根据自己的情况而定，最后要注意观察颜色。

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