肉皮冻

乐：在吃

肉皮冻

主料

辅料

肉皮冻的做法步骤

1.肉皮清洗干净，凉水下锅先第一次焯水
2.焯水后，把肉皮上的脂肪全部刮除
3.第二次焯水，打掉浮沫
4.肉皮切成丝，再入锅煮
5.最后煮成浓稠，倒出冷却
6.冷却好，切丝，加入青蒜、盐、生抽、醋调味

小窍门&温馨提示

肉皮上的脂肪全部清除干净，需要一次焯水、二次焯水、三次煮才能做出好的肉皮冻

分类：凉菜

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