菜谱大全
搜索

红烧狮子头

mature11

红烧狮子头属于鲁菜系,看似简单,做好了也是很不容易的,做不好的话会散。在过年的时候很多家都会做这道菜,菜看起来也很喜庆,满满丰收的样子,充满吉祥。
这道菜做得出乎我意料啊,我不是很喜欢吃这种荤菜的,没想到外皮脆,里面嫩,简直太美味了,马蹄和香菇的加入,绝对不腻,而且增加了香味。有了西兰花的搭配更给狮子头增色不少,西兰花有防癌的功效,非常健康,狮子头中马蹄解腻,香菇增香,简直太完美了!

主料
辅料

红烧狮子头的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 肉馅最好自己剁碎的,不要绞碎,另外我是下手反复摔打肉馅的,这样才上劲,不散。
2. 马蹄和香菇的总量与肉的比例不要超过2:5,否则容易散
3. 油温要足够热,才能把丸子定住

分类: 热菜 老人 淮扬菜 冬季食谱 午餐 名菜
查看全部(共12步)

红烧狮子头的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页