自制皮冻

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自制皮冻

食材明细

主料

猪肉皮250克

自制皮冻的做法步骤

1.肉皮洗净　用到正反面刮　祛除脂肪和表面细毛
2.锅中烧水　肉皮下进去汆烫　一般都会打卷　一分钟后捞出　
3.过凉水至不烫手　切小条
4.继续切粒　切得越细碎越好
5.锅重新烧水，加入肉皮碎　熬一小时
6.倒出至容器　晾至稍凉　放冰箱冷藏室　结冻

小窍门&温馨提示

1、水量掌握好并适当看守，小火炖一小时，防止干锅。2、盛出的时候用漏勺把肉皮碎过滤出来，即可得清冻，全凭个人喜好。3、肉皮越多或熬完的汤汁越少，则皮冻越结实。

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