苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜炒鸡蛋

简单易学的一道家常菜

主料

鸡蛋3个
苦瓜1根
大蒜4瓣
圆青椒半个

辅料

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

1.苦瓜去瓤，切成片，放入水中泡15分钟。可以淡化苦味
2.鸡蛋打入碗中，放少量盐，打散
3.大蒜切成碎粒
4.锅烧热后，放入油，改成小火，倒入鸡蛋液
5.快速翻炒30秒，倒入一个碗中。
6.另起锅烧热，倒入油，放入蒜，炒香。放入苦瓜，干红椒段。
7.翻炒1分钟，放入适量盐，鸡精，翻炒30秒
8.放入之前炒好的鸡蛋，翻炒几下，加一点点水，闷一分钟。
9.完成！

小窍门&温馨提示

1，鸡蛋要先炒，但是不要炒的太老
2，苦瓜泡一下可以去苦味，如果泡的时候放点白醋，效果更好。

分类：热菜

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