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家庭版梅肉
梓涵的妈妈
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家里有个小宝贝!小小的时候不吃肉,喂了就吐出来!我很急!怕营养不均衡。现在,食肉一族!因为一家烧烤店里的梅肉总是拽着我不停的光顾!一直想自己做一下…
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
里脊肉
213克
辅料
酱油
适量
白酒
2克
胡椒粉
2克
盐
1克
草莓酱
70克
蜂蜜
10克
十三香
1克
家庭版梅肉的做法步骤
1.
以前以为梅肉就是广东人对他们制作的这种甜甜的肉的称呼。想做百度了一下才知道是指肉的部位,取里脊肉。
2.
里脊肉为了入味用刀背敲打后用叉子在肉上插些洞。
3.
为了入味快易烤熟节省时间,将肉饼切成条状。
4.
切成条的肉按顺序腌制入味。白酒手搓揉均匀+盐揉搓+酱油揉搓+胡椒粉揉搓+十三香揉搓+草莓果酱揉搓。
5.
填料揉搓好的肉调制蜂蜜水腌制一晚,第二天早备用。
6.
用锡纸将腌好的肉包裹好备用。
7.
烤箱上下火200度预热5分钟,同样火力烤20-30分钟。
8.
考好的肉水分有点多不够干爽。拿出来换不沾烤盘开放式烤。
9.
肉中加少许酱油提色用同等火力烤5-10分钟。
10.
烤出干爽的梅肉。
11.
成品图!家庭版!颜色没有店里红亮!但安全!
12.
早餐梅肉主菜辅以青菜,力求营养均衡。有活力!美好的早上!
小窍门&温馨提示
选肉时带一小块肥肉,在烤制时会有油脂溢出,就不用添加其它的料油了。
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