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夏天的一丝清凉---麻辣凉面
西马栀子
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麻辣凉面;清爽可口,很适合夏季食用。面条吃起来有弹性又爽滑,料汁甜、酸、麻辣,香气袭人,令人无法停口。
简单
拌
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
面条
500克
辅料
黄瓜
300克
配料
芝麻酱
50克
生抽
1勺
盐
4克
醋
1大勺
白胡椒
2克
花椒粉
2克
花椒
5粒
辣椒粉
10克
糖
20克
香油
适量
大蒜
2瓣
麻辣凉面的做法步骤
1.
将面条煮成8成熟,捞出控干。
2.
加入香油,拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉,要不断的搅拌。
3.
黄瓜切成丝备用。
4.
芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
5.
加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
6.
锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
7.
把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
8.
再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
9.
吹凉的面条加上黄瓜丝,倒上酱汁搅拌即可。
小窍门&温馨提示
调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配,或加或减。
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