肉茸苦瓜盅

1.苦瓜洗净，切段。

2.将切好的苦瓜段中的籽去掉。

3.猪肉切成肉糜，用料酒、盐搅拌，在加上蛋清拌匀；加上蛋清可以让肉茸更加滑爽。

4.将处理好的肉糜，放进苦瓜中；放一颗枸杞做点缀。

5.上锅蒸熟。