赛肘花

麦香之狐

赛肘花

猪皮可以用来做皮冻，夏天吃着很是爽口。
那么，我们今天用来做赛肘花，也是别有一番滋味的呢。

主料

辅料

赛肘花的做法步骤

1.猪皮一块，选用整块的。
2.瘦肉一块。喜欢五花肉的可以用五花肉。
3.将猪皮焯水，刮去里面的脂肪。
4.瘦肉抹上一层老抽腌制一会。
5.将瘦肉放在猪皮上卷起来。
6.将卷好的肉卷用线缠起来。
7.水烧开，加入大料包，加入生抽老抽调制颜色，下入肉卷。
8.小火炖一个小时。
9.将煮好的肉卷包上保鲜膜，放入冰箱里冷藏。
10.切片就可以吃了。

小窍门&温馨提示

我个人觉得还是热的时候好吃，如果凉的时候，猪皮就硬了。

分类：凉菜家常菜中式宴请夏季食谱宴客菜

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