油泼麺

欧阳冰瑶发布

油泼麺

前言：我就喜欢做饭没事自己瞎琢磨所以量得问题不是很清楚我在外求学所以很多条件不便利就瞎糊弄注册了很久一直都属于【潜伏】状态嘿嘿头一个日志大家见谅
这个油泼麺是我一个暑假再一个店里吃的吃多了就回家试了试味道差不多还是相似的所以就爱上了这道面食

食材明细

主料

辅料

油泼面的做法步骤

1.材料介绍：
面条（没办法我用的挂面不过最好是宽的细的没吃头）
蔬菜（我用的油菜但是一般没买到油菜的时候我会用黄豆芽）
蒜（我用了三瓣因为油泼出来会很香）
辣椒面（我买的是辣的和不辣的混合在一起的不会特别辣但是红油会很漂亮）
醋
酱油
盐
糖
2.1.锅里放水开火准备煮面同时可以洗点菜
2.拿一个碗放醋酱油盐糖醋要比酱油多
3.蒜拍碎剁成蒜末
4.煮面不要煮太久不然不好吃 9成的时候放入蔬菜（其实烫一下就熟了颜色还漂亮）
3.5.过一下凉水（喜欢吃凉面的可以多过几次多过几次也有好处一会儿好拌面）
6.找个碗漏干水放碗里再上面放好蒜末辣椒末
7.拿一个勺开火烧干（我家勺子是金属的要是不喜欢烧勺子可以用炒菜锅不过我个人感觉比较费油我家凉菜什么的只要烧油一般都用勺子呵呵）放点油只要能把【蒜末辣椒末】浇了就可以的量（可以把两个末堆成堆这样可以少放油都可以浇全）

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