【川菜】椒香鱼

• 
  1.鱼一条，去鳞去内脏，在鱼身上切菱形花刀。
• 
  2.锅加油烧热，放入鱼煎。
• 
  3.一面煎黄后翻面继续油煎。
• 
  4.鱼煎好后放干辣椒，姜，蒜，葱炒香。
• 
  5.加入黄酒，生抽，加入鲜花椒和水。
• 
  6.加入醋，白糖，和老抽。
• 
  7.加入青椒，最后加鸡精调好味盛出。

小窍门&温馨提示