【川菜】椒香鱼

XW香水百合

【川菜】椒香鱼

肉质鲜嫩，椒香味浓，佐酒下饭均可。

主料

鱼一条

辅料

椒香鱼的做法步骤

1.鱼一条，去鳞去内脏，在鱼身上切菱形花刀。
2.锅加油烧热，放入鱼煎。
3.一面煎黄后翻面继续油煎。
4.鱼煎好后放干辣椒，姜，蒜，葱炒香。
5.加入黄酒，生抽，加入鲜花椒和水。
6.加入醋，白糖，和老抽。
7.加入青椒，最后加鸡精调好味盛出。

小窍门&温馨提示

1、鱼身上打花刀更能入味。
2、加糖能提鲜，不要放多，吃不甜味即可。
3、煮的时间可以稍久些。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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