家常菜--韭菜炒鸡蛋

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  1.先把韭菜摘干净，去掉老的叶子
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  2.用水洗净，放到碱水中浸泡10分钟。
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  3.切成碎末。
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  4.放到一个干净盆里，放入虾皮。
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  5.磕入3个鸡蛋搅拌均匀。
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  6.放入盐调匀。
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  7.锅里放油，放入韭菜蛋液。
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  8.大火快速翻炒。
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  9.翻炒几下成形即可。
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  10.出锅装盘即可。

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