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酱香茄子
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少油的方式做出来的茄子,咸香可口,又不油腻。适合夏天
初级
炒
咸鲜
一小时
食材明细
主料
大蒜
适量
土豆
适量
尖椒
适量
茄子
适量
小葱
适量
辅料
豆瓣酱
适量
料酒
适量
酱油
适量
酱香茄子的做法步骤
1.
土豆切块,等水开后放入蒸锅,蒸15分,用筷子扎一下是否能扎透。熟透后可以放置一旁焖一会!
2.
把茄子切车小细条。
3.
把配料尖椒,小葱,香菜,大蒜都切好备着!
4.
豆瓣酱用清水稀释!
5.
油温升高后把大蒜放入锅肉煸炒
6.
香闻出来后,把茄子放入锅中,翻几下后盖上锅盖,焖一会,利用水汽把茄子焖熟,而且不用放很多油。过程中要经常开过翻炒一下!
7.
几分钟后茄子软了后就可以了
8.
然后把尖椒,小葱土豆放入锅中翻炒
9.
最后倒入豆瓣酱,放入少许盐,鸡精,料酒!翻炒一会就可以出锅了!
10.
出锅!大功告成!茄子很入味,还不油腻!
小窍门&温馨提示
少油的茄子营养丰富,甩掉油腻,控制脂肪!
分类:
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