干煸豆角

清水淡竹

干煸豆角

夏季是豇豆大量上市的季节，上午亲戚送来一大把鲜嫩的豇豆，今天就来烧个干煸豆角，自家动手，味道不比饭店差，吃着健康还放心。

主料

辅料

干煸豆角的做法步骤

1.所需食材清洗干净，豆角尽量选用嫩的、硬脆的，沥干水分
2.豇豆掰成长段，葱姜蒜切末
3.锅中放入比平常炒菜稍微多一点的油烧至五成热，放入豇豆中小火煸炒
4.煸炒至表皮起皱，豆角熟透
5.盛出备用
6.锅中留底油，放入花椒，小火炸出香味。捞出花椒不用。
7.放入葱姜蒜末，煸炒出香味
8.放入煸炒好的豇豆，翻炒
9.加入适量豆瓣酱，淋入料酒，翻炒均匀
10.出锅装盘，豆角干香油亮，很有嚼劲。

分类：家常菜私房菜儿童老人夏季食谱宴客菜晚餐

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