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酸辣鸡爪
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简单
其他
酸辣
三小时
食材明细
主料
鸡爪
1000克
辅料
香料
适量
米酒
适量
嫩姜
100克
糖
适量
辣椒
10克
盐
适量
蒜米
50克
酱油
适量
米醋
适量
酸辣鸡爪的做法步骤
1.
备好图中材料(鸡爪洗净,切好,姜片,沙姜,八角,香叶,花椒)
2.
冷水下锅,加入盐和酒,一起煮开,煮开后继续煮5分钟即可。
3.
煮好的鸡爪捞出,快速放入冰水中冲洗干净。冲洗干净后,可放入冷冻冰箱冰15分钟,这样口感更脆。
4.
备好图中配料。
5.
如图切好。
6.
取出冰箱内的鸡爪。
7.
加入姜丝,蒜米,辣椒。再加入,酱油,盐,米醋,糖,鸡精。一起搅拌均匀,汤汁尽量多些,这样容易泡入味。
8.
装入容器内,腌制4个小时以上,更入味更好吃。
9.
成品图
10.
.成品图
小窍门&温馨提示
1.鸡爪建议用新鲜的不用冷冻的。
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