【粤菜】苦瓜炒肉片

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  1.苦瓜洗净，竖切两半，挖去瓜籽，切成薄片。
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  2.瘦肉洗净，切成薄片，放入蒜蓉、生抽、老抽、盐、五香粉腌制30分钟。
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  3.苦瓜下1勺盐，搅拌匀。
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  4.锅中热油，倒入苦瓜翻炒至8成熟。
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  5.苦瓜盛起待用，热锅倒入肉片翻炒。
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  6.肉片炒散，翻炒至变色。
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  7.倒入苦瓜翻炒匀即可。

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