柠檬鸭

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柠檬鸭

柠檬鸭是我们大南宁的特色菜，味道酸咸，很好下饭！

主料

土鸭800克

辅料

米酒50克
生抽适量
糖适量
啤酒1听
盐适量
老抽适量
蒜米适量
酸姜适量
酸葱头适量
酸柠檬适量
酸辣椒适量
姜片适量

柠檬鸭的做法步骤

1.备好图中材料，鸭肉洗净斩块。
2.配料如图切好
3.锅内放入鸭肉，姜片，白酒翻炒。（不用放油，干炒）
4.炒的过程会出水，把水焖干后，盛出备用。
5.锅内下油，放入辣椒和蒜米，爆炒出香味。
6.倒入酸姜，酸辣椒，酸葱头。（柠檬这个时候不能放，柠檬煮久会苦）
7.翻炒约1分钟后，倒入炒好的鸭肉，放入，盐，糖，老抽，生抽，腐乳调味
8.倒入啤酒，盖锅盖，小火焖。
9.焖至还有少许汤汁时，加入柠檬，大火翻炒至收汁即可。
10.成品图
11.成品图
12.成品图

分类：家常菜

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