香辣剁椒鱼头鲜嫩出炉

阿辣

香辣剁椒鱼头鲜嫩出炉

剁椒鱼头是很多湖南吃货的真爱，但是大家都觉得这是一道大菜，很难做。丹爷告诉你，要相信你自己，看似很复杂的菜其实真的很简单。

主料

雄鱼头1个
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

剁辣椒适量
盐适量
生抽适量

香辣剁椒鱼头的做法步骤

1.原料准备
2.原料准备
3.鱼头要用盐和生抽，用手抹匀，给鱼头做个按摩，更入味，腌制10分钟。
4.准备辣椒酱，丹爷茶油原味辣酱加入大蒜，生抽，拌匀
5.丹爷茶油原味辣酱加入大蒜，生抽，拌匀
6.葱姜摆盘底
7.鱼头摆好盘，均匀涂抹辣酱
8.等蒸锅上汽，放入其中蒸12-15分钟。
9.出锅，撒上葱花
10.烧热油淋在蒸好的鱼头上
11.香辣的剁椒蒸鱼头新鲜出炉。

小窍门&温馨提示

1鱼头选用新鲜的雄鱼头，提前腌制
2选用丹爷茶油原味剁辣椒，茶油本身就有去腥增香的效果。

分类：热菜

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