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酸汤肥牛
暖夫生活
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肉质鲜美,汤汁开胃,金针菇爽脆的口感也刚刚好。你是不是正在纠结晚上吃什么,试试这道酸汤肥牛吧,酸辣的口感,开胃又下饭。我的微信公众号【暖夫生活】,吃货们快关注吧。不能吃辣的一定要少放点黄辣椒,特别辣。
初级
煮
酸辣
三刻钟
食材明细
主料
牛肉
350g
金针菇
100g
辅料
杭椒
2个
小米椒
4个
黄辣椒
2勺
蛋清
1个
黑胡椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酸汤肥牛的做法步骤
1.
准备食材,切好杭椒和小米椒,牛肉切成薄片,也可以买现成的牛肉卷
2.
金针菇热水焯熟,过遍凉水后铺在盘底
3.
葱、姜、蒜等爆香,加入黄辣椒翻炒,炒香后加水煮开
4.
牛肉切成薄片,加一个蛋清和黑胡椒碎拌匀
5.
牛肉片下入锅里,不要一起倒进去,容易成坨
6.
捞出牛肉,盛在放金针菇的盘内,撒上辣椒;汤汁过滤后倒进盘内
7.
好吃的酸汤肥牛来啦~
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