菜谱

清炖羊肉汤

 双手暖心

北方的天气已经很冷了,冬季吃羊肉是很温补的,而且不上火。来上一碗热乎乎的汤,再配上个馍,那滋味儿……甭提有多美了。

主料
辅料
清炖羊肉汤的做法步骤
小窍门&温馨提示

暖心提示:羊肉汤好喝一定不能少了羊骨头,否则炖出来的汤不够鲜美。
羊肉本来就有绝对避免不了的味道,所以不要试图放料酒啊大葱大料什么的五香调料去掩盖,只会适得其反,弄得汤汁少了本应该有的鲜美。
橘子皮中途要打捞出来,不能全程炖煮。因为时间过久会把橘子皮本身的苦味煮出。
炖汤的水要一次性加足,中途不能加水,否则影响汤的美味。
不建议整锅汤加盐,最好是吃多少加多少。这样多余的汤你可以作为高汤用,也可以作为下一碗热乎乎面条的原料,还可以涮个火锅。

双手暖心 创建于 2016-10-27 15:13:23

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