自制狮子头

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自制狮子头

狮子头是潍扬菜的代表作之一，以咸甜鲜香为主，但考虑着北方人的口味关系，稍加了一些北方人爱吃的调味料，中和中和，这样，南北双方的人都能接受。

主料

猪肉馅适量（四六分肥瘦）

辅料

配料

自制狮子头的做法步骤

1.猪肉馅中加料酒、生粉、五香粉、鸡精、蚝油、全蛋、面包糠、葱姜碎、生抽，顺一个方向搅拌上劲，腌制二十分钟。
2.将腌制好肉馅分均等份，用手再将分好的肉馅团成圆形.
3.热锅上油，放入团好的肉圆，先大火稍炸成形，接着中小火煎至六分熟，依次煎好后取出。
4.

小窍门&温馨提示

可根据各人口味，用来配各种蔬菜做成各种口味的狮子头菜。

分类：热菜

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