自制狮子头

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  1.猪肉馅中加料酒、生粉、五香粉、鸡精、蚝油、全蛋、面包糠、葱姜碎、生抽，顺一个方向搅拌上劲，腌制二十分钟。
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  2.将腌制好肉馅分均等份，用手再将分好的肉馅团成圆形.
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  3.热锅上油，放入团好的肉圆，先大火稍炸成形，接着中小火煎至六分熟，依次煎好后取出。
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  4.另起热锅，加入适量热水，大火烧开后，将煎至六分熟的肉圆放入，中小火煮十分钟，待汤汁变浓时，就将肉圆与汤汁分别取出备用，然后，再依据各人的喜好，配上娃娃菜、腐竹、香菇等来做菜。

小窍门&温馨提示