蒜蓉粉丝蒸墨鱼仔

1.主料。

2.配料。

3.粉丝冲入开水并浸泡软化。

4.墨鱼仔解冻好了就投入开水中焯水40秒左右使其定型。

5.焯水好捞岀放冰水中漂凉，使口感爽脆。

6.干贝提前浸泡再用刀压碎，蒜头切蓉。

7.再往蒜蓉干贝中淋入热油。

8.然后在蒜蓉干贝中加入鸡粉，胡椒粉，白糖，盐，生粉，辣椒末，芹菜末和少许水拌匀。

9.粉丝切短后用盐跟鸡粉拌匀增味再铺到盘子中，墨鱼仔沥干水酿上肉末摆到粉丝上面。

10.将蒜蓉淋到墨鱼仔上面。

11.水开后入锅蒸6分半就可以了。

12.上菜啦😄

13.近照。

14.近照。