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【湘菜】老姜鸡块
琴心剑胆
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老姜鸡块,是湘菜里的一道汤菜,用炸过的鸡块加老姜炖汤,汤浓味鲜,姜味浓郁,香而不腻。不过,我倒不喜欢用油将鸡炸过,健康起见,用水焯一下感觉也是不错的,呵呵,就试试。
初级
煮
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
土鸡
500克
木耳
100克
白菜
100克
辅料
老姜
100克
配料
盐
适量
老姜鸡块的做法步骤
1.
鸡半只切块,用盐稍微腌制一下。
2.
木耳用温水泡发,白菜撕成片,准备好姜。
3.
将鸡肉焯水
4.
焯水的鸡块再入锅,加入清水烧开。
5.
加入姜片,木耳烧开后文火炖20分钟左右。
6.
加入白菜,加盐调味,喜欢也可以加点鸡精味精,大火烧几分钟就可以了。
7.
好喝的老姜鸡块。
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