【徽菜】：蛋黄豆腐

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【徽菜】：蛋黄豆腐

主料

辅料

蛋黄豆腐的做法步骤

1.将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。
2.香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。
3.锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。
4.倒入咸蛋黄，略炒一下。
5.随即倒入高汤，烧开。
6.倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。
7.调少许白胡椒粉提味。
8.撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可入盘上桌。

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