酸辣粉

心曲之旅

酸辣粉

主料

辅料

酸辣粉的做法步骤

1.准备好材料
2.红薯粉用温水泡软
3.炒锅中放油，放花生炸香脆
4.准备好调料
5.热锅凉油，下火锅底料，豆瓣酱炒香
6.下香叶，花椒，干辣椒，姜，桂皮，葱一起炒香
7.加入清水，煮15分钟
8.捞出调料渣，加入生抽，老抽，香醋，酸辣椒，盐，鸡精，调好酸辣汤
9.锅中烧开水，下泡软的粉丝煮熟
10.下生菜一起煮
11.生菜过青即可盛出
12.浇入煮好的酸辣汤，放入炸好的花生，榨菜，葱花即成

分类：小吃川菜四川小吃

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