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韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

今天就来给大家做道最简单最应季最家常的春季养生美食----韭黄炒鸡蛋, 有些人喜欢将韭黄直接放入蛋液里炒,结果鸡蛋熟了,可是韭黄还生的,等把韭黄炒熟,鸡蛋已老。所以这道大众菜虽简单但也是有窍门的,要先炒蛋,再将炒到蛋刚熟就铲起;下步炒韭黄,韭菜炒到快熟时再加入鸡蛋混合一起炒,这样韭黄香,鸡蛋嫩,合在一起味道特别美妙,好吃又下饭, 而且非常有营养,益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。

主料
辅料

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 鸡蛋中加入适量的黄酒既能帮助鸡蛋去腥, 炒出来的鸡蛋也更蓬松; 2. 炒韭黄时间不宜过长, 微微发软后就可以加入适量盐调味, 最后加入炒好的鸡蛋拌均匀即可。
分类: 热菜 家常菜 中式宴请
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