今天就来给大家做道最简单最应季最家常的春季养生美食----韭黄炒鸡蛋, 有些人喜欢将韭黄直接放入蛋液里炒,结果鸡蛋熟了,可是韭黄还生的,等把韭黄炒熟,鸡蛋已老。所以这道大众菜虽简单但也是有窍门的,要先炒蛋,再将炒到蛋刚熟就铲起;下步炒韭黄,韭菜炒到快熟时再加入鸡蛋混合一起炒,这样韭黄香,鸡蛋嫩,合在一起味道特别美妙,好吃又下饭, 而且非常有营养,益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。