蛋炒海蟹

1.螃蟹洗净剁开

2.鸭蛋打开

3.放油加热，中火，把螃蟹沾蛋，把沾蛋的一面放锅里，这样蟹黄就不会留出，还能和蛋混为一起。

4.火不要太大，免得焦了

5.蟹壳一面先煎，等发红在反过来