麻婆豆腐

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  1.准备好材料，肉末用少量盐，生抽腌制十分钟
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  2.热锅凉油，下腌好的肉末煸炒出油至金黄色
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  3.加入豆瓣酱，麻辣酱，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜末炒匀
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  4.加入清水，煮开
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  5.嫩豆腐切块，下煮开的锅中，中小火烧制，期间用铲子背部推动豆腐，防止豆腐粘锅
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  6.准备好水淀粉，10克淀粉注入10克水调成水淀粉
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  7.水份烧至快干时，分次浇入水淀粉至水份成稠状，加入辣椒油，花椒粉炒匀即可起锅，撒入葱花即可
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  8.色香味俱全的麻婆豆腐做好了

小窍门&温馨提示