梅菜扣肉

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梅菜扣肉

喜欢梅干菜浓浓的咸香，与肥瘦相间的五花搭配，真是天作之合，还有那层软烂弹牙的肉皮，绝对香的下饭菜！

食材明细

主料

辅料

梅菜扣肉的做法步骤

1.梅干菜一包，用水反复捞洗几遍，水分挤干
2.选用层次分明的五花肉
3.生姜三片一！80 9 生姜切三片
4.锅中加水放生姜片，把五花肉整个放进去煮开
5.另起锅，放点油加热
6.把煮过的五花肉皮朝下煎焦
7.皮成这样
8.倒点老抽
9.把老抽均匀地抹在皮上面
10.把肉反过来切薄片不断
11.拿个大点的碗把五花肉放进去，肉皮朝下
12.把洗好的梅干菜放进去
13.加一勺料酒，三勺生抽
14.可以蒸了，我用的是电压力锅，只要半小时就可以，如果上蒸锅蒸要用一小时到两小时，看个人喜欢的软烂程度
15.蒸好拿一盘子，把蒸肉的碗倒扣在上面
16.扣肉就成了，这次做的卖相不是很好哦，但味道还是那么的香

分类：热菜家常菜

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